Куры приобретаются на Бурундайской птицефабрике. Поставщиком является знаменитая корпорация АО «Алель Агро». Куры поставляются в охлаждённом виде (не подвергаясь глубокой заморозке), сразу после забоя. Они проходят кулинарную обработку в нашем цехе, маринуются, (состав маринада держится в секрете и готовится по старинному немецкому рецепту) и развозятся по точкам реализации в экологически чистых бочонках, изготовленных из пищевого пластика.

На точках, часть продукции сразу одевается на шампуры и жарится, другая часть отправляется в профессиональный холодильник немецкой фирмы «Либхер», во избежание порчи и для защиты от насекомых и бактерий, после чего постепенно жарится. На всё мясо бройлерных цыплят имеются ветеринарные сертификаты. Все автогрильни сертифицированы и имеют все необходимые разрешения на эксплуатацию в уполномоченных государственных органах Республики Казахстан.

Процесс приготовления пищи в автоприцепах-гриль почти полностью автоматизирован, требуется только добавлять ингредиенты, регулировать температуру для нужного эффекта и следить за техникой безопасности. Санитарная обработка внутренних частей гриля также проста и удобна.

Наши автоприцепы-гриль оснащены:

В шампурных грилях специально подготовленные куры насаживаются на шампур, вращение которого вокруг своей оси и центрального нагревательного элемента тоже производится электромотором. Напротив каждого шампура располагается свой нагревательный элемент для быстрого и равномерного нагрева. Для того чтобы уже готовые куры не высыхали, ожидая покупателей, мы используем модели, в которых для разных шампуров применяются разные нагревательные элементы, что позволяет одним курицам готовиться, а другим только не остывать.

Гриль для кур газовый, на шампурах и используется для жарки кур, окорочков и кускового мяса. Наличие освещения внутри камеры позволяет покупателям наблюдать за процессом приготовления кур. Все элементы гриля изготавливают из пищевой нержавеющей стали. Приготовление идет без дополнительного использования жира или масла. А капли жира и сока, стекающие с кур, собираются в поддон на дне гриля и обеспечивают аппетитный манящий запах.

Газовые грили для кур считаются самыми лучшими и практичными, а мясо, приготовленное на такой установке, по мнению многих наших покупателей, получается особенно сочным и вкусным, со специфической корочкой, которая бывает только у продуктов, приготовленных на газе. Инфракрасное излучение в газовом гриле создается газовыми горелками, требующими установки в прицеп-гриль баллонов с пропаном, а вращение шампуров осуществляется электромотором.